常州市勤业中学食堂工作人员职责

一、炊事员在学校统一领导下，加强责任制，合理安排，为教职工服务，努力把教职工的伙食调剂好，保证教职工的身体健康。

二、严格遵守《食品卫生法》、《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》等法律法规的有关规定，做好食物与原材料的购买、加工和存储等各项工作，严防食物中毒。

三、严格遵守各种厨房用具的操作规程，强化安全防范意识，及时关闭电器、门窗，防止火灾、触电、盗窃等安全事故的发生。

四、讲究卫生，操作间、餐厅要保持清洁，室内卫生做到天天清理，每周一次大扫除，餐具在使用前必须消毒，炊事用具每周消毒一次；炊事员应保持个人卫生，统一着装上岗，勤剪指甲，衣服、围裙、帽子、袖套等要经常清洗并按规定定期进行体检。

五、不经允许，不得私自接待校外人员就餐。

六、按时做饭、按时开饭、严格遵守作息时间。

常州市勤业中学服务保障部

2011年9月